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Springform pans are a great item to have on hand in your kitchen, making it easy to bake cakes, cheesecakes, tarts, and even pies. Hiware 9 Inch Non-stick Cheesecake Pan Springform Pan with Removable Bottom / Leakproof Cake Pan with 50 Pcs Parchment Paper - Black. The outside rim, or collar, makes up the sides and has a latch on it which opens and closes and makes it easy to un-mold a baked cake or dessert without damaging the sides of it.